本文的主要内容是合理膳食与食品安全知识点，包括消化系统的组成、消化、吸收等重要知识点，希望对大家新学期学习有帮助。

知识点

一、消化系统的组成

1.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠(十二指肠)、大肠(盲肠)、肛门

2.消化腺：唾液腺：分泌唾液;     胃腺：分泌胃液;       肠腺：分泌肠液

肝脏(人体最大的消化腺)：分泌胆汁。胆汁不含消化酶,把脂肪变成脂肪微粒。

胰腺(人体最重要的消化腺)：分泌胰液

二、消化

1.物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁把脂肪变成脂肪微粒

2.化学性消化：主要在小肠中进行

酶                         酶

淀粉                  麦芽糖                 葡萄糖(遇碘变蓝是淀粉的特性)

从口腔开始

酶

蛋白质               氨基酸

从胃开始

胆汁                         酶

脂肪                     脂肪微粒           甘油+脂肪酸

从小肠开始

三、吸收

1.口腔、咽、食道没有吸收功能。

2.胃只吸收少量水、无机盐和酒精。(喝酒损伤胃)

3.小肠可吸收所有物质：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。(其中甘油和脂肪酸被吸收进小肠绒毛内的毛细淋巴管，其余的进入毛细血管。)

4.大肠可吸收少量水、无机盐和维生素

四、小肠为什么是消化食物和吸收营养物质的主要场所?

1.消化液多。小肠内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，消化液中含有消化各种营养物质的酶。

2.吸收的面积大。小肠的内表面有许多环形的皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。(33页图)

3.壁薄。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成。

课后习题

(    )1、下列液体中不含消化酶的消化液是

A、胃液        B、胆汁        C、胰液         D、肠液

(    )2、人体消化食物和吸收营养的主要器官是

A、口腔      B、胃     C、小肠       D、大肠

(    )3、消化脂肪的主要器官是

A、胃      B、小肠      C、大肠        D、肝脏

(    )4、人体最大的消化腺是

A、胰腺      B、肠腺      C、肝脏       D、胃腺

(    )5、下列结构与小肠的吸收功能无适应关系的是

A、小肠内肠腺，能分泌多种消化酶   B、小肠黏膜有皱襞和绒毛

C、小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成

D、小肠绒毛内有毛细管和毛细淋巴管

答案：

1—5：BCBCA

合理膳食与食品安全知识点的全部内容就是这些，不知道大家是否已经都掌握了呢？预祝大家可以更好的学习，取得优异的成绩。